الفول السوداني، هام جدا لصحة الإنسان لو تناوله باعتدال
يعيد شبابك ويحارب الشيخوخة
الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور علامات التقدم في السن تناولك له بانتظام يمكن أن ينعكس على بشرتك، ليجعلها أكثر نضارة وحيوية.
يعزز صحة القلب
بفضل احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم، يعتبر الفول السوداني حليفا لصحة القلب و هذه العناصر تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يحسن وظائف الدماغ
الفول السوداني مصدر جيد لفيتامين B3 (النياسين) والفولات، وهما عنصران يساعدان في تحسين وظائف الدماغ وزيادة التركيز والذاكرة كما أن محتواه من الريسفيراترول يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر.
يدعم فقدان الوزن
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبي، إلا أنه يساعد في السيطرة على الشهية والشعور بالشبع لفترات أطول البروتينات والألياف الموجودة فيه تمنع تناول كميات كبيرة من الطعام، مما يسهم في فقدان الوزن بطريقة صحية.
يعزز المناعة وصحة الجسم
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الزنك، الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض كما أنه غني بالبروتين، الضروري لإصلاح الأنسجة ونمو العضلات.
يحسن صحة البشرة والشعر
الأحماض الدهنية في الفول السوداني، مثل أوميغا 6، تعزز صحة البشرة وتحميها من الجفاف كما أن محتواه من البيوتين (فيتامين H) يدعم نمو الشعر ويمنع تساقطه.
الفول السوداني ومرض السكري من النوع الثاني
يمكن أن يكون استهلاك زبدة الفول السوداني مفيداً أيضاً في الحد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وقد لوحظ أن الدهون غير المشبعة تعمل على تحسين حساسية الأنسولين. ويعد تناول كميات أكبر من زبدة الفول السوداني والمكسرات الأخرى يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: خاصة سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي خاصة بعد انقطاع الطمث، وذلك لاحتواء الفول السوداني على مواد مضادة للسرطان مثل الأيزوفلافون، والريسفيراترول، وحمض الفينول، يجدر التنويه إلى ضرورة تناول الفول السوداني من مصادر نظيفة، وذلك خشية تلوثه بمادة الأفلاتوكسين التي تنتجها الفطريات والتي تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
كيفية تناوله للحصول على الفوائد
لتحقيق أقصى استفادة، يفضل تناول الفول السوداني بشكل طبيعي غير مملح أو محمص بدون زيوت يمكنك إضافته إلى السلطات، أو استخدام زبدة الفول السوداني كوجبة خفيفة مع الفواكه.
